顺德美食探秘：桥珠印象创意顺德菜，承载时代记忆的美味之旅

为什么Shunde如此美味？

因为蒙德（Shunde）的几乎所有餐馆老板都同意，在蒙德（Shunde），这还不足以味道美味，所以它一定很美味〜

正是因为每家餐厅都以这种方式滚动，所以可以将明尔德的食物卷成世界食品的高度，这值得让我们一次又一次地急于蒙德，沉迷于食物，不能解脱自己。

Qiaozhu印象：吃了富有创造力的明伦菜，带来了时代的回忆

游泳池旁边打开的“桥梁印象”的名称与挂在餐厅中的旧照片相同，带来了创始人老板Luo的记忆和故事。

众所周知，蒙德有一个名为Qiaozhu Lane的地方。当Luo小时候时，他有一家名为“ Qiaozhu餐厅”的餐厅。当他年轻的时候，他每次上学时都会经过这家餐厅，然后去祖父在餐厅喝茶的餐桌，买一两小吃。时代已经改变，时代也发生了变化。不幸的是，Qiaozhu餐厅未能承受改革和发展浪潮的影响。它突然停止了某个节点，并从公众视线中消失了。过去，他失踪了Luo老板，他创立了这种“布里奇祖的印象”。这个名字不仅在蒙德（Shunde）是本地的，而且还以另一种方式使他对青年的美好回忆焕发了活力。

如果我不得不用一个词来形容这家餐厅，我想说“蹲虎，隐藏的龙”。蒙德厨师的技能是无与伦比的。再加上老板卢的独特理解和关于明德食品的奇妙想法，在强大的联盟下，他们将蒙德美食推向了另一个新的高度。据说朗姐姐曾经组成一个小组来拍摄“中国的味道”〜

例如，luo boss luo是酥脆的油炸牡蛎，问包裹在牡蛎周围的脆皮糊，不仅是金色的，而且要像饼干般的松散味道一样，而且还具有形状，形式和精神。它确实可以负担得起“颜色，香气和味道”一词。

确实，柠檬草烤的绿龙是烘烤的。在Shunde，它远远不足以柠檬草。厨师应该花所有的努力来最大程度地发挥柠檬草的力量。例如，它远远不足以覆盖小绿色龙肉和秘密大蒜酱。下面还有柠檬草。这是杀手武器。当柠檬草带着海鲜的童话精神将柠檬草带到桌子上时，香水散布在观众中，不朽的人在闻到它的味道时就无法坚持，更不用说隔壁的桌子了，也没有食客可以抵抗。

胡椒蟹

有一个屡获殊荣的招牌菜“江捷鸡脚”，它是用胡椒和辣椒制成的秘密酱汁浸泡鸡脚。与Huadiaozui相比，Jiangjiao看起来更新鲜，更迷人。使用胡椒汁与螃蟹喝醉不仅可以在最大程度上保留螃蟹的新鲜度和甜味，而且还可以保持四川Mahjong的优雅和优雅。喝醉后，螃蟹软膏在凝固和流动之间摇摆。吮吸和拒绝获得的流动使每一口吮吸都独特。

lijiu鸡肉和牡蛎

天空越冷，牡蛎的胖。冬天吃牡蛎是正确的选择。在Qiaozhu，牡蛎有一个新的CP伴侣，那就是鸡！鸡的牡蛎是广东人知道的很好的补充。它还增加了温暖而滋补的当地米酒-Lijiu。这三支球队在Qiaozhu Shunde：Lijiu Chicken Oyster Hotpot中是第一个流行选择。

当汤卷起来时，加入两棒强酒，牡蛎，鸡和厚切的猪在烟雾中潮湿被逐一放入锅中...这是对大厅热量的测试。现在该说所有成分都会煮熟，并在煮熟后立即将其捡起。牡蛎，鸡和猪被浸泡和染色后仍然保持丰满的身体。外观光滑而柔软，咬伤时会变成果汁。它也有轻微的葡萄酒香气，使味道绝对〜

钓鱼鱼

在蒙德（Shunde）吃晚饭时，您怎么会想念Yusheng的身材？您可以在午餐后庆祝节日和新的一年，甚至在敬拜众神之后就餐，这样您就可以一起赚钱。

在Shunde，Yusheng也有浪漫的含义：与您一起吃“ Yusheng”是与您一起度过余生〜在听到此之后，您真的想去与爱人和爱人一起去Shunde的浪漫旅程吗？

Qiaozhu中的每条鱿鱼鱼都带有自己的身份证。这是由Shunde的标准育种基地Shengsheng农业集团生产的。它在干净的水中苗条两个月，消除了地球的气味，并确保从源头中的每条鱼的安全性和标准。切割后，每块晶体清晰。记住用配菜钓鱼，这可以更好地突出鱼的清爽和甜味。

在Qiaozhu，您不仅可以看到许多旧照片，而且还可以听到许多古老的故事。例如，在制作Shunde Double-Skin牛奶时，您必须使用尺寸均匀的蓝色和白色碗，否则Shunde的人会觉得它不够真实。例如，安排了学术研究差的蒙德人进入厨房，但是现在，到了蒙德职业和技术学院，学习烹饪的门槛也有所增加，这使得Shunde Chunde Chef Team越来越高的质量。在蒙德（Shunde）寻找品味从来都不只是唇部服务。这是每个孙子的使命和责任。正是由于他们的努力，明德食品将变得越来越美味。

Damengong：这种在闭路电视上的苏恩德菜有多美味

所谓的“大藏在村庄”是指主门。如果您没有带头，您会认为自己走了错误的道路。

这家餐厅看起来像是一座古董豪宅。据说老板从小就在达尔长大。该餐厅被称为“ Damen Gong”。私人房间也以达曼村的名字命名。它一直在CCTV的“家乡最好的品味”计划中。

门前有一条河流涌入，两艘黑色的船停着，这使您感到自己偶然进入了江南水镇。

这家餐厅很大，就像里面的迷宫一样，有安静的花园，ging着水流，玩锦鲤，巨大的鸟笼灯笼...您可以随时遇到不同的风景。该餐厅分为两个区域：茶点和主要餐点，尤其是早茶，如果您不早，就必须排队。

蒙德钓鱼

当您来到Shunde时，您必须订购一盘鱼。从标准育种基础上切成薄薄的柏树，直到清除晶体。它用一些柠檬叶丝，搭配明亮的北极贝壳和五颜六色的成分铺设。鱼盘具有“彩虹”颜色，充满了新年的氛围，它将共同繁荣。

Huadiao肉蛋糕蒸蟹酱

我已经从大门的主要人物中吃了Huadiao Zui Baiao Crab，一直在考虑它。我没想到这次会有新产品！一磅大蟹酱充满了橙红色的螃蟹糊，这是不可阻挡的。在蒸后，蟹酱的美味果汁在肉派上滴滴，以及huadiao蒸发后残留的葡萄酒香气，肉派的价值翻了一番，值得一提的是观众的MVP ~~~

无骨功夫哺乳猪

哺乳需要经历多个过程，例如屠宰，去除骨骼，腌制，干燥，木炭烧烤和进食。您如何在没有真正技能的情况下烤橙红色，半透明和闪亮的脆皮乳头呢？挑出一块嘴里，皮肤酥脆，直到破裂。秘密香料使肉的香气翻了一番，并在牙齿和脸颊上留下了香气。

牛奶油，油，盐，全片芽壳

当您来到Shunde时，您必须订购一条用油和盐的蒸鱼。这是蒙德的真正味道。在正门，蒸油和盐还不够。您还需要添加牛奶，蛤，河虾……竹芽和贝壳的美味非常令人兴奋，以至于它会溢出。它的味道很好，味道很美味，并具有牛奶的香气。

烤肉桂虾与秘密酱

在咸淡水交界处生长的肉桂虾非常大，被称为老虎虾。

它最适合用肉质牙齿烘烤，使虾体上的秘密调味料，浓稠的油和红色酱汁，非常美味，以至于吸吮手指。

凤凰鸡

Shunde真的太过卷曲了，即使在桌子上送出鸡肉也必须放在凤凰城。

这把凤凰鸡被吃了两次，切碎和撕裂，口味不同。

红洋葱粉

皮肤薄而令人耳目一新的Chencun粉被葱油的香气覆盖，使其很棒。

Fenger家族：在餐厅体验正宗的Shunde Water Town风格

如果您想体验地道的苏德沃水镇风格，那就来Fenger Home。

这是蒙德渔夫码头附近的私人菜。整个餐厅就像一个花园。院子中间有一个水池。可以停放古董木船。您可以在机舱里喝茶和喝茶。窗外的是一辆旋转的水卡车，烟在池塘里锁了。这是非常诗意和浪漫的。

门口还有一个超大的海鲜游泳池，各种新鲜的海鲜聚集在这里，您可以吃任何想要的东西，并感受到香肠的丰富和丰富的风格。

原始车前草和蛤汤

这里的产品也很香，例如这种生香蕉和蛤s汤，我首先吃了。刚被采摘的是真正的新鲜香蕉。他们将皮肤切成部分，并用骨头和蛤肉制成汤。它是非常真实和怀旧的，充满了水的风格。

胡椒油浸在美丽的水鱼中

广东人喜欢称“乌龟”为“水鱼”。这罐乌龟并不简单。屠杀了新鲜而蓬松的乌龟后，将其切成碎片，将其扔进秘密的胡椒油中，然后将其浸泡在热油温度下。水鱼肉柔软而光滑，尤其是裙子。弹性胶质地也可以品尝到独特的胡椒香气，这太美味了！

成功而繁荣

鱼对于您来到Shunde的每顿饭都是必不可少的。 Fenger的Yusheng风格是最好的，它在出现时也带来了童话般的烟雾。将稀释的鱼分组放置，看起来不错，并且使食客们自己添加食材以获取正确的部分，DIY每个人的独家味道也很方便。

签名烤石斑

将新鲜的大石斑鱼切成碎片后，用秘密的姜，葱，大蒜酱将其包裹起来，并在锅下面撒上姜片和大蒜。只需烘烤一滴水，盖子充满了烟雾和香气！每片地下鱼都光滑耐嚼，很棒〜

金牌烤鹅

这里的烤鹅真的很美味！不仅脆皮的皮肤和果汁光滑的肉，而且甚至骨头都充满了丰富而咸味的香气！

内蒙古烤羊排

Fenger的房子里有一个烤箱户外，专门从事烤羊排。当您经过时，您会被香气所吸引。您订购一只手，用双手将其撕掉。小茴香风格的羊排有灼热的外皮肤，肉不味，甚至骨头都令人毛骨悚然，葡萄酒是一流的。

鳗鱼黏土米

我只能用大胆而慷慨的数量来描述这罐粘土锅米。大型鳗鱼碎片不惜一切代价覆盖着大米，酱油滴着切碎的绿色洋葱，均匀食用。这只是一个童话。

山春季豆腐花

每次我来到这里时，我都必须点一块山泉豆腐花。豆腐花太嫩，以至于它们会荡漾。面条上的一层焦糖汁可恰到好处。

Maijiazhuang：在一个百年历史的房子里吃Shunde Sauna菜肴

吃过Maijiazhuang的朋友都向我推荐它，这里的桑拿浴室很棒。

只有当我来到这里时，我才意识到这是一个世纪以来在蒙德的一所旧房子。门是一种古老的Xiguan风格，配有五颜六色的窗户，蓝色的砖块，灯笼，书法和绘画...当夜幕降临时，昏暗的灯光与木桌和椅子搭配，我当时发呆了，回到我的童年时代~~~~~~~~~

在Shunde，一切都可以是桑拿浴，而Maijiazhuang也不例外。三层玻璃罐中包含新鲜和蓬松的海鲜，包括Qinglong，Razor King，北极外壳，Guifei Clam，Meat Crab，Roche Shrimp，Roche Shrimp，Flower Snail，Ding Gui Fish，Osmanthus Fish，Heshun Fish，Heshun Fish，Quarry，Quarry，Quarry，所有著名的海洋食品和当地的Tamsui River Fresh。如果您想有一些特别的东西，请提前预订~~

在Maijiazhuang，每种成分都有自己的桑拿时期。首先添加哪些成分，以后食用哪些海鲜都是基于经验。所有这些都是由负责将食材放入锅中的服务员控制的。在这里，您只需要负责订购订单，进食并将其余的交给服务员~~

桑拿Mabai

当我来到Maijiazhuang时，我意识到有很多类型的贝壳。不仅有北极贝壳，帝国浓汤蛤，象牙蛤，鲍鱼蛤……还有外面的稀有马贝壳。马壳，也称为马踏板蛤和飞蛤，具有类似于扇贝的形状。肉比马贝壳更美味，肉更精致。

Sauna Roche虾

您在Shunde吃的Roche虾并不简单。它不仅很大，而且还有肿胀的糊状。蒸桑拿可以更好地突出罗氏虾的Q-增强和甜味。

桑拿和鱼

Heshunyu，其真实名称最初称为“刚后”。为了善意，蒙德的人们使用“刚后”的反义词来称呼它，这意味着赚钱的和谐与和谐。鱼很嫩，但有很多刺。桑拿片切成薄片且无骨，不仅可以保留新鲜和甜味的味道，而且可以享受它。

蒸牡蛎

像手掌一样大的牡蛎最初是蒸的（非Sauna），牡蛎肉饱满而丰满，一口气进入喉咙非常令人满意。

桑拿牛肉

Ox Lee是牛舌。切成薄片后，它被用来将其带到桑拿。加热非常重要。它需要煮熟和煮熟，否则旧时会很难。

桑拿鸡和冠

一轮海鲜后，结局是桑拿鸡。最好的食物方法是在下面散布Chencun面粉，然后等到鸡肉滴下来，而光滑可口的粉末皮肤是终点。

所有成分完成后，本质将是隐藏在桑拿锅下面的胡萝卜和玉米骨汤。这锅结合了所有成分和果汁，带一碗汤，它是如此甜蜜，以至于它会飞来飞去，并在身心舒适~~~

Dahwai餐厅：Shunde的一个悠久的品牌已经开业了30年

蒙德（Shunde）有一个悠久的品牌，称为“ DA Happy”。它起源于1995年，现年30岁。

当涉及到获胜的简历时，这是因为它甚至无法安装在单个墙上。因为它是如此受欢迎，所以它也赢得了“米其林奖”的声誉，即“广东明星奖”，是世界上最痛苦的星级餐厅。

达瓦（Dahwa）的成功肯定与40多年烹饪的创始人叶瓜大师密不可分。他很早就进入了该行业，并于1981年开设了第一个食品摊位。因为他喜欢笑，看起来像一种“佛陀”，所以他后来开设的餐厅也被称为“ Dahwa”。

这座位于蒂安福莱国际工业城市的“极大的欢乐”以宏伟的方式装饰。看，它有华丽的枝形吊灯，宽敞的大厅，私人私人房间，入口处的超大海鲜游泳池以及鲍鱼人参和翅膀可供选择，这非常适合大型聚会和宴会~~~

如今，Ye Zhiguang大师的女儿出生于1990年代，已经出来参加餐厅的业务。隔壁是叶瓜大师的工作室，该工作室负责开展快乐的研发和人才培训。因此，这里的Shunde美食不是普通的，它在传统的基础上增加了年轻人的偏好和创新，这可能是悠久的品牌可以突破围困并继续蓬勃发展的原因之一。

小盐鸡

吃了太多的白切鸡后，您可以制作“香味大麻咸鸡”。加入白切鸡的方法，添加盐水和芝麻油，使鸡肉富含鸡肉和芝麻油香气。您可以在不浸酱的情况下结结巴巴。

菊花鱼汤

一碗鱼汤用来制作一块蛋糕，使用鱼骨头制成汤，并加入了炸金肉和竹牛，这不仅丰富了味道，而且还使整碗鱼汤甜而香。

特殊蒸的osmanthus鱼

去除osmanthus鱼的骨头，将它们切成薄片，蒸，用绿色和红辣椒以及新鲜的藤蔓辣椒涂抹，然后用热油搅拌它们，然后在食用前用秘密的酱油淋上秘密的酱油。尽管Shunde的许多餐厅都在创新用胡椒粉制作蒸的鱼，但它们相对保守，胡椒粉的味道似乎在那里，或者什么都没有。与大而快乐的鱼不同，胡椒的气味变得直截了当，使鱼非常新鲜和美味，这更符合年轻人的味道。

金色大蒜脂肪牛肉颗粒

这也是一道新的明因。这是来自美国的脂肪牛肉颗粒。它含有绿色和红辣椒。当您咬黄油时，它将成为果汁。它也有略带广东的辛辣食物，葡萄酒是一流的。

燃烧的鸽子

选择20天大的年轻鸽子。用糖与五香料粉混合的酱汁从鸽子的腹部均匀地涂抹并腌制。然后它反复热，并用低火浸泡。加入酥脆的水后，将其吹干，然后炸它。每个人的皮肤酥脆，光滑的肉和骨骼，将其撕开时会爆炸成果汁。

菠萝包

在凌晨8点的茶点中，超大的菠萝面包一直是一个流行的选择。打开它，确实有厚实的自制菠萝果酱和干咸菜，这非常令人满意〜

光滑的风和水·著名厨师家庭宴会：苏恩德著名厨师的私人农场菜肴

Shunde的Lun佛教确实是一只蹲下的老虎和隐藏的龙，在Shunde中有无数著名的商店。

在我来之前，我不知道这家餐厅是如此强大。它实际上是由厨师He Jinbiao管理的，Jinbiao是中国桑德的十大著名厨师之一。他是中国烹饪的大师，也是粤菜中的明星厨师。他收到了许多政客/名人。能够吃他自己煮过的菜真是太荣幸了。

这家餐厅的装饰风格简单，设有宽敞的大厅，农场风格的木桌和椅子，旁边是足球场。私人房间都在后院地区，有自己的鱼池塘，在鱼池周围饲养鸡和鸭子，这是一个真正的原始农场。

烤细绿色龙与花雕刻大蒜

尽管该餐厅看起来不好，但它有一个特殊的海鲜游泳池，其中包含各种新鲜海鲜。像这条小绿龙一样，这样做是不正常的。它实际上是用Huadiao葡萄酒烹制的，它是在大厅里制成的。

他用砂锅露出厨师，在砂锅底下有鹅卵石，还有一层带有架子的孔。一半覆盖着大蒜的龙虾被孔放在架子上。盖住锅并加热。师父他在锅的侧面撒上“ Guyue Longshan Shaoxing Huadiao Wine”。热砂锅嘶嘶作响，加入Huadiao葡萄酒。反复洒水后，蒸的香气和烟雾使龙虾厨师成为了。锅旁边的桌子真的很贪婪。以这种方式烘烤的龙虾含有丰富的Huadiao葡萄酒。它一口咸又香，余味又淡淡又香，很棒。

火焰大蒜发酵的黑豆用海鳗烘烤

Shunde的人所爱的Moray Eel与小黄的方法相同，它也是一种花雕刻和烘焙香气。屠杀和切割了莫雷鳗鱼后，用大蒜和发酵的黑豆包裹整个身体，将它们平放在鹅卵石上。 Huadiao葡萄酒几次被撒上，消耗了大约半瓶的Huadiao葡萄酒，并在不加水的情况下烘烤鳗鱼。以这种方式制作的鳗鱼具有浓厚的味道，清爽和耐嚼的牙齿，并有少量的葡萄酒香气。

要点：酒精加热后，它随蒸汽蒸发了，因此开车的人不害怕并且可以充满信心地进食。

成功而繁荣

像所有餐馆一样，还使用了标准育种基地的香肠。它被切成薄片并放在白盘中，一道菜肴在架子上，总共有6层，看起来像是下午茶的仪式感觉。吃任何想要的盘子非常方便。

水果木烤鹅

这里的烤鹅确实是用柠檬木烤的，因为您可以在烤鹅中吃明显的烟熏木烟味，这很特别。

生姜撞到牛奶中

这可能是我吃过的最姜汁的生姜牛奶。它是如此丰富，以至于略带辣，具有独特的味道。我可以自己炫耀几个碗！

第一鱼皮：每天在最高峰上出售的第一鱼皮

众所周知，蒙德鱼皮在蒙德小吃中占据了不可动摇的位置。

就像这个专门从事鱼皮的“鱼皮1”一样，无论从早晨到晚上，您都必须在这里排队。在高峰期，一天可以出售两千册，这表明人们对鱼皮的人的爱。

如果您能负担得起“ 1号”的标题，那么这家小商店确实有两种用于制作鱼皮的刷子。

不仅有腰松的皮肤，皮肤皮肤，而且还有罗非鱼皮肤和低音皮肤...味道分为原始和辣味的口味，以及炸鱼皮肤，使鱼皮看起来像花一样。

美味鱼皮的诀窍是，选择成分当然非常重要，最重要的是，它每天都需要使其新鲜和新鲜。当经过冰水时，鱼皮的数量和时间也非常特殊，因此您可以达到清爽耐嚼的鱼皮。

标志性花海鲈皮肤

鲈鱼的皮肤是商店的标志性品牌，它是由Baihua Bass制成的，它是脆皮而不是味道的，一口气就爱上了它。

罗非鱼皮

如果您想感到舒适和浓密，那么您当然必须尝试罗非鱼皮。

互联网名人乌龟皮

鲤鱼最薄的皮肤是非常光滑的，也是旧一代人的最爱。

正宗的鱿鱼皮

尽管鱿鱼不是一种珍贵的品种，但它销售最昂贵的，因为其他鱼类已经吸收了皮肤，而鱼肉还有其他用途。和

鱼被剥皮后，几乎没有人关心鱼，这使鱼皮的价值翻了一番，成为最昂贵的鱼。

第一兄弟炸鱼皮

炸鱼皮通常由浓稠的罗非鱼皮制成，该皮肤被炸至脆皮并涂有盐和胡椒粉，味道与外面出售的味道完全相同。它每天都在这里新鲜制作，并将被卖光。

炸鱿鱼皮

这是一家餐厅里的手工菜，因为这需要大量的努力。搅拌乌龟皮，炸直到两面都变成金色，使其新鲜又甜。

鱼汤

我用乌龟的猪肚做成了，然后将鱼骨头制成汤，并添加了各种成分以使真实的成分满足。

此外，还有Chencun面条，Shunde炸鱼蛋糕，Daliang炸牛奶，Shunde Double Skin牛奶，甚至是Junan蒸猪和Thurro Bamboo Cane水，使您可以在一站中吃各种正宗的Shunde小吃。

漫步在青还花园

Yusie 1号附近是Qinghui Garden，这是广东的四个著名花园之一。这是一座在明朝建造的Lingnan花园建筑。

The main buildings include the boat hall, Bixi Caotang, Chengyi Pavilion, Xiyin Bookstore, Zhenyanzhai, Zhuangyuan Hall, etc. The clear water, green trees, ancient walls, leaking windows, stone mountains, small bridges, curved corridors, etc. inside interact and integrate with pavilions and towers, combining ancient Chinese architecture, gardens, carvings, poetry and books, gray carving and other arts. You can feel the classical beauty of Lingnan Garden-the gardens in the garden/big gardens and small gardens.